菜品名稱(chēng)：千層老臘肉
　　菜品類(lèi)別：彭水創(chuàng)新菜品
　　主輔配料：農(nóng)家老臘肉、武隆豆干。
　　制作方法：選用農(nóng)家自養(yǎng)自制的本地老臘肉,精切薄片,以武隆羊角豆干打底,上籠蒸熟。
　　菜品特色： 將農(nóng)家風(fēng)味與精湛刀工相結(jié)合,以臘香與豆香并重。