重慶榮昌美食---鹵鵝
時(shí)間：2019-01-20 來(lái)源： 作者： 我要糾錯(cuò)
榮昌縣盛產(chǎn)白鵝，經(jīng)過(guò)人們長(zhǎng)期摸索，把它做成各種美食佳肴，榮昌鹵鵝就是其中之一。榮昌鹵鵝屬于川鹵系列的一個(gè)品種，經(jīng)過(guò)上千年的歷練，在明代逐步發(fā)展成熟。清代以后，形成了現(xiàn)在的獨(dú)特風(fēng)味。榮昌鹵鵝的百年美味，也有榮昌白鵝的功勞，據(jù)縣志記載，清朝光緒年間榮昌白鵝就被列為全縣的重要特產(chǎn)。1989年，榮昌白鵝被列入國(guó)家級(jí)保護(hù)鵝種，成為榮昌縣重要而寶貴的地方資源。
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