重慶潼南美食---雙江頭刀菜
時(shí)間：2019-01-20 來源： 作者： 我要糾錯(cuò)
頭刀菜，在飲食上指的是農(nóng)村殺年豬后用豬血作主料烹飪的一道菜。在農(nóng)村，因小豬產(chǎn)下不足一月便必須“去勢”，這是小豬們來到世間必受的第一刀，用閹割下來的睪丸和腎腸烹飪而成，故名“頭刀菜”。頭刀菜倍受推崇，除其麻、辣、鮮、嫩的味道外，更因?yàn)樗哂胸S富的營養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物質(zhì)，是一道養(yǎng)生名菜。
標(biāo)簽：
掃一掃在手機(jī)打開當(dāng)前頁
- 上一篇 重慶潼南美食---花巖小煎野山雞
- 下一篇 重慶潼南美食---柏梓鱔魚面
注：此文是出于傳遞更多信息之目的。所轉(zhuǎn)載的內(nèi)容，其版權(quán)均由原作者和資料提供方所擁有！若侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們，將及時(shí)更正、刪除，謝謝。
無相關(guān)信息
重慶生活資訊
重慶圖文信息
|
|
|
|
|
|
|
|
推薦信息
欄目更新