菜品類別：彭水特色小吃
　　主輔配料：大米，白糖，糯米，豆漿適量。
　　制作方法：石磨磨漿，老窖發酵，鐵鍋，木桶，竹圈蒸制。
　　菜品特色：清香爽口，滋陰健脾。